Новые вина из самого перспективного региона Франции

Лангедок-Руссильон – звучит красиво. И многообещающе. Винные эксперты в один голос называют этот французский винодельческий регион самым перспективным. Может быть, поэтому виноделы Шато Рэссак назвали одно из своих вин Терра Инкогнита? С земли, до конца неизведанной, еще не раскрывшей весь свой потенциал, – наши новинки – элегантные вина из хозяйства, расположенного в самом сердце Лангедока.

Два в одном

Лангедок-Руссильон – крупнейший винодельческий регион Франции, но долгое время он был известен только своими недорогими столовыми и сортовыми винами. Несмотря на то, что история виноделия на этих землях насчитывает далеко не одно десятилетие, а природные условия благоприятствуют виноградарству, местным производителям не удавалось изменить репутацию региона. Однако ситуация в корне изменилась в последние десять лет: сегодня виноделы Лангедока используют в своем ремесле самые новаторские технологии, что принесло региону славу и признание во всем мире. Винные эксперты в один голос называют Лангедок-Руссильон самым многообещающим и перспективным французским регионом.

Административное объединение двух регионов произошло более тридцати лет назад, однако вина Лангедока сохранили французский стиль, а вина Руссильона по-прежнему испытывают влияние испанского и, в частности, каталонского, виноделия. В Лангедоке находится знаменитый муниципалитет Лиму, который до сих пор оспаривает звание родины игристых вин с Шампанью. В целом же в регионе можно найти абсолютно все типы вин на любой вкус: красные, белые и розовые, тихие и игристые, сухие и сладкие

 Домен Рэссак – вина от шестого поколения виноделов

Хозяйство Шато Рэссак расположено в самом сердце Лангедока неподалеку от городка Безье на реке Орб. Главное здание имения Шато Рэссак в стиле нео-классицизма было построено в середине XIX века. Сегодня поместьем владеет шестое поколение виноделов Виенне – Гюстав Виенне и его жена Мари, которая занимает пост коммерческого директора и занимается продвижением вин Шато Рэссак. Гюстав изучал энологию в Боне и затем получал степень MBA в Барселоне. Основными принципами в своей деятельности он называет верность традициям и активное внедрение инновационных технологий для создания вин высокого качества, способных доставить истинное удовольствие. Гюстав активно сотрудничает с энологами из Франции, Австралии, Новой Зеландии и Испании, чтобы придать своим винам яркий индивидуальный характер. В результате хозяйство Шато Рэссак стало известно далеко за пределами Франции благодаря своей широкой линейке элегантных и сбалансированных вин.

Традиции бережного виноделия, или чем полезны сорняки

C давних времен в Шато Рэссак приняты традиции бережного обращения с вином на всех этапах производства – от выращивания винограда до хранения вина. Во владении хозяйства находятся 86 гектаров виноградников, которые расположены на различных типах почв. Разнообразие терруаров и позволяет производить широкую палитру вин. А сухой жаркий климат помогает винограду полностью вызреть, что гарантирует высокий ароматический потенциал и качество танинов. В имении возделывается пять белых сортов: Шардоне, Вионье, Верментино, Совиньон Блан и Мускат Пти Грен, а также пять красных сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Гренаш Нуар, Пино Нуар и Сира.

Виноград посажен таким образом, чтобы каждый куст получал максимум солнечного света и влаги. Виноделы практически не применяют химических удобрений (за исключением средств против насекомых, которые обязательны к использованию в данном регионе) и стараются не удалять сорные растения, чтобы не нарушать естественную среду почвы. Растущие поблизости травы – чабрец, лаванда и розмарин, а также окружающие виноградники сосновые леса и миндальные рощи обогащают виноград совершенно неповторимыми ароматами. Урожай собирается после полного созревания винограда при помощи специального оборудования, которое не травмирует ягоды. Исключение составляют лишь некоторые сорта винограда, требующие ручной сборки.

Виноделы Шато Рэссак придерживаются традиционных методов винификации. Погреб для выдержки вин был высечен в меловой скале еще в XVII веке. Со временем он был модернизирован и оснащен современным оборудованием, которое позволяет поддерживать постоянный уровень влажности и оптимальную температуру для вызревания и дальнейшего хранения вин.

Вина Шато Рэссак в Коллекциях СОМЕЛЬЕ

Результат деятельности хозяйства – широкая гамма вин, каждое из которых передает особенности терруара и обладает своеобразным характером, но в то же время отражает колорит юга Франции и особый стиль виноделия семьи Виенне. Встречайте вина Шато Рэссак в магазинах ОТДОХНИ вашего города!

Домен Рэссак Верментино Шардоне

Белое сухое вино с защищенным географическим указанием Пэй Д'Ок урожая 2016 года. Вино золотистого цвета с серебристыми бликами произведено из сортов винограда Верментино (70%), Шардоне (30%). В свежем чистом аромате доминируют цитрусовые нотки. Обладает живым освежающим вкусом с тонами грейпфрута, минеральными нюансами, хрустящей кислотностью и соблазнительным послевкусием. Идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение к легким салатам, закускам, морепродуктам. Употреблять при t 8–10ºC.

Домен Рэссак Остреа Совиньон Блан

Белое сухое вино с защищенным географическим указанием Пэй Д'Ок урожая 2016 года. Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Обладает чистым чарующим ароматом с цитрусовыми нотками, тонами тропических фруктов, деликатными нюансами самшита. Тонкий гармоничный вкус с приятной кислотностью, оттенками грейпфрута, манго и белой смородины завершается долгим освежающим послевкусием. Прекрасное сопровождение к салатам, белому мясу, блюдам из рыбы и морепродуктов, сырам. Употреблять при t 8–10ºC.

Домен Рэссак Ле Кре Вионье

Белое сухое вино с защищенным географическим указанием Пэй Д'Ок урожая 2016 года. Вино бледно-желтого цвета с серебристыми бликами произведено из винограда сорта Вионье. Деликатный аромат раскрывается тонами абрикоса и полевых цветов. Нотки маракуий, тонких пряностей и жареного миндаля прекрасно дополняют друг друга в мягком обволакивающем вкусе. Рекомендуется употреблять при t 8–10ºC как сопровождение к салатам, рыбе и морепродуктам, белому мясу, сырам.

Домен Рэссак Мускат Пти Грэн

Белое сухое вино с защищенным географическим указанием Пэй Д'Ок урожая 2016 года. Произведено из ароматного сорта винограда Мускат Мелкозернистый. Тонкое, элегантное вино бледно-желтого цвета с легкими серебристыми отблесками. В душистом аромате хорошо уловимы нотки спелых фруктов, бергамота, минеральные нюансы. Живой, свежий, хорошо сбалансированный вкус отличается многообразием оттенков – груша, жареный миндаль, лакрица. Послевкусие долгое, освежающее. Прекрасное сопровождение к закускам, белому мясу, блюдам из рыбы и морепродуктов, сырам. Употреблять при t 8–10ºC.

Домен Рэссак Гюстав Файе Кюве 2014

Красное сухое с защищенным географическим указанием Пэй Д'Ок урожая 2014 года. Вино глубокого пурпурного цвета произведено из сортов винограда Каберне Совиньон (70%), Мерло (30%), выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. В насыщенном богатом букете сочетаются оттенки ежевики, ванили и поджаренного хлеба. Сочный гармоничный вкус с бархатистой текстурой и мягкими танинами демонстрирует нотки чёрной смородины, шоколада, лакрицы, нюансы табака и дуба. Прекрасное сопровождение к мясным блюдам, твердым сырам. Употреблять при t 16–18ºC.

Шато Рэссак Терра Инкогнита 2015

Красное сухое вино с защищенным наименованием места происхождения Кото дю Лангедок урожая 2015 года. Яркое полнотелое вино насыщенного фиолетового цвета произведено из сортов винограда Сира (50%), Гренаш (50%), выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. В ароматном букете тона фиалки, пряностей, сладковатые оттенки цукатов гармонично дополнены нюансами клубники и черной смородины. Обладает утонченным глубоким вкусом с шелковистой текстурой, выразительными нотами спелых красных фруктов и привкусом лакрицы в долгом, хорошо сбалансированном послевкусии. Прекрасное сопровождение к мясным блюдам. Употреблять при t 16–18ºC.

Вы уже попробовали наши новинки? Поделитесь отзывом в любой социальной сети с хэштегами #вино #лангедок #лангедокруссильон #шаторэссак #коллекциисомелье #сомелье #магазиныотдохни #куулклевер #сообществосомелье или отмечайте Сообщество СОМЕЛЬЕ на фото!



Личный кабинет