Cамая выгодная и удобная накопительная дисконтная система для участников КуулКлевер
Существует легенда, что примерно полтора века назад император Александр II одним волевым указом настоящего русского монарха выкупил у французов право на бессрочное использование защищенных наименований знаменитых напитков — шампанского и коньяка. Выкупил за астрономическую сумму.
Очень красивая история, но, увы, не более чем миф. С полной уверенностью в своей правоте писать на бутылках «коньяк», как и «шампанское», могут только производители из Франции, причем исключительно в одноименных округах, производя напитки в соответствии со всеми техническими условиями.
Тем не менее, мы, жители постсоветских стран, отлично понимаем, что коньяки, произведенные на Кавказе и в Закавказье, несмотря на то, что по сути не могут так называться, по факту — очень достойные напитки, конкурентные и по цене, и по качеству. Особенно это относится к коньякам, произведенным в Грузии, в частности — к марочным коньякам с длительной выдержкой.
И именно такие коньяки недавно пополнили Коллекции СОМЕЛЬЕ. Встречайте новинки: премиальные грузинские коньяки —
Для того чтобы разрушить миф о приобретении Александром II прав на использование французских наименований, не обязательно быть экспертом. Достаточно знать, что система защиты тех или иных продуктов национальной значимости начала складываться лишь в середине XX века. Конечно, в
Фактически (и тогда, и сейчас) грузинские коньяки — это, конечно, бренди, то есть винные дистилляты. Однако технологически Франция «не ушла далеко». Сравнивайте сами: к схожим нюансам относятся двойная дистилляция в медных аламбиках и длительная выдержка в дубовых бочках, к отличиям — сорта винограда и разновидности дуба, из которого изготавливают бочки. Причем, если на проработку технологии французы потратили несколько веков, то ее высококачественное копирование отняло совсем мало времени. От момента, когда грузины только начали задумываться о производстве подобных дистиллятов, до появления коньяка прошло около 10 лет, до начала откровенного противостояния — не более 80!
Коньяк против чачи Разрушим еще один старый миф: коньяк от чачи отличается не только выдержкой в бочке (или ее сроком). Для производства чачи используется плотный виноградный жмых, а не сброженный сок. Кроме того, вместо двух дистилляций применяется только одна. |
|
|
На фото — Давид Сараджишвили
1959 год. Франция предпринимает неудачную попытку запретить СССР использование наименования «коньяк».
1993 год. Первое разделение наименований. Производители в странах бывшего Союза решают использовать слово «бренди» для экспортных напитков, оставив «коньяк» для внутренних рынков.
2015 год. Компания Болеро Энд Компани выкупает ГрузВинПром, продолжая производство как ординарных, так и марочных коньяков.
2018 год. Знаменитые коньяки Варцихе и Греми появляются в магазинах ОТДОХНИ.
Заметим, что в данный момент компания Болеро Энд Компани является носителем официального разрешения правительства Грузии на производство коньяков государственных торговых марок. И выпуская коньяки Варцихе и Греми под маркой Даиси, предприятие поставляет их исключительно в наши магазины!
Селение Варцихе находится в Кахетии, в живописном месте на слиянии двух рек — Риони и Квирилы. Но в честь этой деревушки коньяк назван не просто так. Именно здесь находятся виноградники, сырье с которых используется для производства спиртов. Как и в случае с кахетинскими винами, терруар оказывает, пожалуй, одно из важнейших влияний на напиток.
Считается, что первые эксперименты по созданию коньяка Варцихе начались еще до Великой отечественной войны, однако документального подтверждения этому нет. На столах у жителей СССР продукт появился только в 1954 году. И по сей день технологи обращают внимание на то, что «в ход» идут исключительно местные западногрузинские сорта винограда, которые задают напитку уникальные характеристики.
Коньяк делают достаточно крепким (иногда до 42 %),
Коньяк грузинский Даиси Варцихе Коньяк золотисто-янтарного цвета. Производится из дистиллятов, полученных из отборных виноматериалов, преимущественно винограда сорта Цоликаури, выращенного в Западной Грузии. Выдерживается в бочках из иберийского дуба. Характеризуется сложным букетом, составленным из древесных, кофейных и пряных нюансов. Вкус насыщенный и объемный, с тонами сухофруктов и ванили. |
Крепость Греми со старинной церковью — не просто поселение, а древняя столица Кахетинского царства. Сейчас это один из наиболее известных и посещаемых архитектурных памятников в Грузии, демонстрирующий весь колорит кавказской культуры. И коньяк Греми является столь же многогранным!
Виноград для его производства выращивается на территориях различных регионов — в микрозонах Гурджани, Кварели, Сахчере и самой Греми. Каждый терруар привносит в напиток дополнительные ароматическо-вкусовые нюансы. Кстати, выпускается этот марочный коньяк категории КВВК (коньяк выдержанный высшего качества) с 1961 года и по технологии производства считается практически схожим с коньяком Энисели — возможно, самым известным крепким напитком в истории Грузии. Именно его Сталин дарил на юбилей Уинстону Черчиллю — 75 бутылок на
Коньяк Греми ценители называют одним из наиболее сбалансированных бренди в мире (не забываем, чем все-таки является грузинский коньяк). В его букете чаще всего переливаются тона пряностей, дуба и эфирные нюансы, а во вкусе раскрываются оттенки ванили, кураги. Несмотря на схожее ощущение гармоничной спиртуозности, Греми считается даже более мягким коньяком, чем Варцихе.
Коньяк грузинский Даиси Греми Коньяк насыщенного золотисто-янтарного цвета. Производится из отборных виноматериалов винограда сорта Ркацители. Выдерживается в бочках из иберийского дуба. В аромате присутствуют оттенки пряностей, ванили и свежей выпечки. Вкус очень мягкий и сбалансированный, без резкости, с легкими цветочными нюансами. |
Кстати, марочные коньяки Греми и Вайцихе — не единственные новинки в линейке Даиси. Если вам уже полюбились грузинские коньяки Даиси с
Попробовали коньяки Даиси? Обязательно делитесь отзывами в социальных сетях с хэштегами #коллекциисомелье #магазиныотдохни #куулклевер #somelie #сообществосомелье #коньяк
Ждем вас в гости за лучшими крепкими напитками по самым честным ценам!